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香薷饮

更新时间:2016-10-26 15:54  来源:爱康在线网友

  民间有“小暑不算热,大暑三伏天”广为流传,大暑时节是暑湿之气趁虚而入的时候,很多老人,儿童和体虚的人极容易心气亏耗,出现中暑现象。香薷饮具有解表的功效,养生保健可少不了它,下面我们一起看看吧!

  基本信息

  【原料】香薷10克 厚朴5克 白扁豆5克(或加白糖适量)

  【制作】将香薷、厚朴剪碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。

  【用法】代茶频饮。

  【用法】代茶频饮。

  【功效】解表清暑,健脾利湿。适用于夏季感冒,夹暑湿证。

  【主治】阴暑。恶寒发热,腹痛吐泻,头重身痛,无汗,胸闷,舌苔白腻,脉浮。

  方解

  本方所治为夏月乘凉饮冷,外感风寒,内伤暑湿所致的阴暑证。夏月感寒,邪滞肌表,则见恶寒发热,无汗,头身疼痛等风寒表实证;夏月喜冷饮,湿伤脾胃,气机不畅,则胸闷泛恶,腹痛泄泻。舌苔白腻则是寒湿之候,治之以外散肌表之寒邪,内化脾胃之湿滞。 香薷辛温芳香,可解表除寒,祛暑化湿,是夏月解表之要药。(故香薷又称“夏月麻黄”)厚朴行气除满,内化湿滞,为臣药。又用白扁豆健脾和中,祛湿消暑,为佐药。加入少许酒同煎,意在增强散寒通经之力。

  注意事项

  1、“有湿时一定要注意理气”

  2、“有汗者禁用香薷散”

  3、方剂中含有香薷的一定要冷服,以防格拒(引起呕吐)。

  4、胖人多湿,故本方对于夏季胖人的感冒多用。

  5、厚朴、枳实常相须为用消除痞满,其中厚朴除满,枳实消痞。(痞:堵塞,面积较小;满:胀满,面积较大。二者时常兼见。

  6、阳暑与阴暑的区别:

  阳暑-恶寒发热,大汗淋漓,忽然昏倒;

  阴暑-阳被阴遏所表现出的暑证。

  香薷由典故由来

  林黛玉看戏中暑中医以香薷饮治之

  七月流火,烈日炎炎,这样的酷暑之下,娇滴滴的林妹妹自是不堪承受。因而只去了一趟清虚观打醮看戏,回来就中暑了。

  黛玉中暑,半缘心事半缘暑热。清虚观中,不知好歹的张道士给宝玉提了门亲事,虽遭贾母回绝,黛玉听后心里总是颇有些不自在的。本就体弱的她顶着酷暑看了半日戏,加之府中主子丫鬟仆妇大都去了清虚观,人多且杂,空气难免不流通。小姐们出入又都坐着遮盖严密的翠盖珠璎八宝车,这位“风吹吹就坏了的美人灯儿”当然难以耐受,中暑的症状也就出现了,回家就卧病在床,不再去看戏了。

  赤日当天,树荫匝地,蝉声阵阵,静无人语,黛玉服下解暑汤香薷饮后,只在房内躺着歇息。偏偏宝玉前来探望,两人因皆存求近之心,一时又口角起来。见宝玉又是砸玉又是赌咒的,本就脾胃虚弱的中暑病人心下一阵烦恼,刚吃下去的香薷饮便承受不住,一下子又全吐了出来。

  “世医治暑病,以香薷饮为首药。”此处也不例外。从紫鹃一句话“才吃了药好些,这会子因和二爷拌嘴,又吐出来”可见,黛玉服用香薷饮后症状应是大为好转,疗效明显。香薷饮出自宋代《太平惠民和剂局方》,由香薷、白扁豆、厚朴各等分组成。功能祛暑解表、化湿和中。方中香薷解表散寒、祛暑利湿,前人喻其为夏令之麻黄,为暑月解表之要药;厚朴苦温,行气散满化湿和胃;扁豆消暑和中兼能化湿。三药合用,辛温与辛凉相合,用于暑挟寒湿之邪者,颇为适宜,可谓夏月常用良方。

“香薷饮:治暑热乘凉饮冷,阳气为阴邪所遏,头痛发热,恶寒烦躁,口渴、腹满、吐泻者”。明清时期,也传有立秋时服香蕉饮消除暑湿、预防感冒的民俗。

  清代名医吴谦编的《医宗金鉴》卷二十八云:“香薷饮:治暑热乘凉饮冷,阳气为阴邪所遏,头痛发热,恶寒烦躁,口渴、腹满、吐泻者”。明清时期,也传有立秋时服香蕉饮消除暑湿、预防感冒的民俗。《帝京岁时纪胜》中也提到,要在立秋前一天,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,至立秋日合家饮之。人们在立秋前一天都纷纷到药铺买好香薷饮的原料,急火煎好后露宿一夜,次日立秋之时凉饮。因而香薷饮以凉服为佳,且不易引起呕吐。

  又逢夏月酷暑,暑热往往夹湿,有人或贪凉久坐空调居室、或恣食生冷,都易伤阳气,出现头重脚轻,胸闷腹痛等症,或演变为暑湿感冒、空调病等。此时,不妨效仿林妹妹,煎服香薷饮解暑、卫阳、休养。也可将香薷、厚朴捣碎,白扁豆炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。待凉后代茶频饮。饮后可发汗、祛暑、消除水肿。对有上吐下泻症状者,也适用此方。

  但服用此方也需注意禁忌症,如发热、汗出、不恶寒、心烦口渴者,不宜服用。

  香薷,又名香茹、西香薷、为唇形科植物海洲香薷的全草,主产于江西。中医认为,香薷性味辛、微温,入肺、胃经,有发汗解表,祛暑化湿,利水消肿之功,适用于夏季外感于寒,内伤暑湿所致的暑湿表症,水肿,小便不利等。本品外能发散风寒而解表,内能祛暑化湿而和中,性温而为燥烈,发汗而不峻猛,故暑天感邪而致恶寒发热,头重头痛,无汗,胸闷腹痛,吐泻者尤多适用,故《本草纲目》言“世医治暑病,以香薷为首药,然暑乘凉饮冷,致阳气为阴邪所遏,遂病头痛,发热恶寒,烦躁口渴,或吐或泻,或霍乱者,宜用此药,以发越阳气,散水和脾……盖香薷乃夏月解表之药,如冬月之用麻黄。气虚者尤不可多服”。药理研究表明,本品有发汗解热作用,并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动,对肾血管能产生刺激作用而使肾小管充血,滤过压增高,呈现利尿作用。因此,夏日常用香薷煮粥服食,或泡茶饮用,既可预防中暑,又可增进食欲。现介绍几则治疗方,供选用。

  香薷粥 香薷10克,大米100克,白糖适量。将香薷择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1~2剂。可发汗解表,祛暑化湿,利水消肿。适用于夏季外感于寒,内伤暑湿所致的暑湿表症,水肿,小便不利等。

  香薷羹 香薷嫩苗100克,猪瘦肉250克,调味品适量。将香薷洗净,切细;猪瘦肉洗净,切丝,调芡,纳入热油锅中炒熟,纳入香薷、调味品等,翻炒片刻即成,每日1剂。可健脾利湿。适用于慢性肾炎、肾病水肿等。

  香薷饮 香薷10克,白扁豆、厚朴各5克。将3药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂。可解表散寒,化湿和中,适用于外感于寒,内伤于湿所致的的恶寒发热,头重头痛,无汗胸闷,或四肢倦怠,腹痛吐泻等。

  新加香薷饮 香薷6克,银花9克,鲜扁豆花9克,厚朴6克,连翘6克。将诸药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂。可祛暑解表,清热化湿,适用于恶寒发热,无汗,心烦而赤,口渴,苔白,脉洪大者。

  黄连香薷饮 黄连5克,香薷10克,白扁豆、厚朴各5克。将诸药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂。可疏表散寒,兼清暑热,适用于冒受暑热,入夜露宿感凉,初起形寒,继而壮热无汗,头胀而痛,胸闷欲呕,周身关节酸痛,舌苔薄白,脉浮弦而数。

  扁豆香薷饮 白扁豆30克,香薷15克。将诸药择净,放入药罐中,加清水适量,浸泡10分钟后,水煎取汁,分次饮服,每日1剂。可化湿消暑,适用于中暑发热,暑湿吐泻等。

  香薷花椒茶 香薷、花椒各5克。将二者择净,放入茶罐中,加沸水适量,浸泡10分钟后饮服,每日1剂。可化湿开胃,适用于暑湿困脾,脘腹胀满,纳食不香,肢软乏力等。

香薷花椒茶 香薷、花椒各5克。将二者择净,放入茶罐中,加沸水适量,浸泡10分钟后饮服,每日1剂。可化湿开胃,适用于暑湿困脾,脘腹胀满,纳食不香,肢软乏力等。

  夏季九种家庭自制饮料清热消暑

  盛夏时节,天气炎热,容易导致身体不适,甚则引起中暑。适当饮服一些消暑饮料,既可清热消暑,又能防病保健。这里介绍几种防暑饮料简易自制方法,供读者选用。

  鲜藕白蜜汁:鲜藕120克,捣烂,绞汁,加生蜜60克,搅匀服,不拘时。

  三鲜饮:新鲜竹叶、荷叶、薄荷各30克,加水煎煮约10分钟取汁,再加入适量蜂蜜代茶饮用。可生津止渴、清热解毒。

  香薷饮:洗净的香薷10克、厚朴5克,用剪刀剪碎;白扁豆5克炒黄捣碎,放入保温杯中以沸水冲泡,盖严温浸1小时,代茶频饮,每日2次。对于夏季感冒,以发热、头重、倦怠、吐泻为主症者,效果较好。

  三仙饮:金银花10克,土茯苓20克,生蚕豆30克,加水煎煮,以蚕豆煮熟为度,饮汁食豆。有消暑健身、清热解毒的作用,尤宜用于三伏天好生痱子、疮疖者。

  五豆汤饮料:绿豆、赤小豆、白小豆、黑豆、白扁豆各适量,生甘草10克,煮沸放凉后代茶饮。可消暑解渴。

  盐茶:茶叶10~15克,食盐7克,用开水2500毫升泡开,晾凉(或冷冻一下)后饮用。有解热祛暑之功。

  菊花茶:菊花9克,茶叶3克,沸水浸泡,徐徐饮用。

  茉莉花茶:茉莉花3克,青茶3克,藿香6克,荷叶(切细)6克,以沸水冲泡,不拘时服用。

  银花绿豆饮:绿豆60克,煎汤取汁,加金银花10克,蜂蜜适量,煎20~30分钟去渣饮服。

  中药材香薷的快速鉴别方法介绍

  香薷为常用中药。始载于《名医别录》。具有发汗解表、祛暑化湿的功能。用于暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、小便不利等病症。

  来源

  1.海州香薷为唇形科植物海州香薷Elsholtzia splendens Nakaiex F.Maekawa的干燥地上部分。

  2.石香薷:为唇形科植物石香薷(又名华荠芋)Mosla chinensis Maxim.的全草。

  产地与分布

  海州香薷:主产江西、河北、河南等省。一般以江西家种产量大而质量佳。

  石香薷:主产湖南、湖北、广西、广东等省。

  鉴别要点 海州香薷为家栽品,其特征是:茎呈四柱形,全株密被茸毛;叶长卵圆形至披针形,边缘具疏齿;穗状花序顶生或腋生;气清香,味凉而微辛。石香薷(华荠芋),则比上种短小,叶线形或披针形;采集较嫩故多不带花;香气浓烈,味辛凉而辣。

  名典鉴别 ①梁·陶弘景曰:“家家有此,作菜生食,十月中取干之。”②宋·苏颂曰:“所在皆种,但北土差少,似白苏而叶更细,寿春及新安皆有之。彼间又有一种石香菜,生石上,茎叶更细,色黄而辛香弥甚,用之尤佳。吴人以为茵陈用之。”③寇宗奭曰:“香薷生山野间,荆湖南北,二月皆有之,汴洛作圃种之,暑月亦作蔬菜,叶如茵陈,花茸紫,连边成穗,凡四五十房为一穗,如荆芥穗,别是一种香气。”④明·《本草蒙筌》:“香薷味辛。三伏堪为菜蔬,两京亦每栽种。入药拯病,随处可收,大叶者种优,陈年者效捷。……又有一种名石香薷,延生临水附岩,叶细辛香弥甚。今多采此,拯治亦佳。”⑤李时珍曰:“香薷有野生,有家莳。中州人三月种之,呼为香菜,以充蔬品。丹溪朱氏惟取大叶者为良,而细叶者香烈更甚,今人多用之,方茎,叶尖有刻缺,颇似黄荆叶而小,九月开紫花成穗。有细子细叶者,仅高数寸,叶如落帚叶,即石香薷也。”⑥清·《本草从新》、《本草求真》,两书言及解暑功效何者为宜,何者为忌。对其形态仅言“陈者良”。

  快速鉴别

  1.海州香薷:全草长30~50cm,茎直立,四方柱形,直径1~2mm,基部紫红色,上部呈黄绿色或淡黄色,全体密被细茸毛。茎节明显,节间4~7cm。叶对生,已抽皱或脱落,暗绿色或黄绿色,背面色较浅,叶片片长卵形或披针形,边缘具疏锯齿,密被细茸毛及腺点。穗状花序顶生及腋生。质脆,易折断。气清香,味清凉而微辛。

  2.石香薷:为去兜全草,茎细四棱形或近于圆柱形,长20~30cm,有分枝,茎基部呈紫褐色,上部黄绿色,茎节明显。叶对生,皱缩或脱落,暗绿色或黄绿色,背面色较浅,叶片线形、披针形或长椭圆形,近全缘或有锯齿。全体密被细茸毛及腺点。药材多不带花。香气浓烈,昧辛凉而辣。

  类似品

  1.大叶香薷:为唇形科植物香薷Elsholtzia patrini Garcke其亏小叶香薷不同之点是:茎稍粗,叶卵圆形而大,具长穗状花序,香气略淡。湖南民间亦作香薷入药,但很少收购。1958年前后曾收作提炼香薷精油,销出口。

  2.石荠芋:为唇形科植物石荠芋Mosla scabra的全草。其与华荠芋不同点是:茎稍粗,叶卵圆形而大,呈假总状花序。香气略淡,民间亦作香薷入药。

  3.岩生香薷:为唇形科植物岩生香薷Elsholtzia saxatilis的全草。茎高10~45cm,淡紫色,被微柔毛。叶片披针形至条状披针形,两面被微柔毛。假穗状花序顶生。香气浊,具薄荷样味而不辣。

  4.牛至:形态见白花茵陈项下。甘肃、四川、云南、贵州部分地区当香薷入药。

  结语:香薷饮是一种常见的保健养生食谱,尤其是在炎炎夏日,很多人更离不开它,藿香是消暑的好伴侣,因具有燥湿化痰的功效而深受老少朋友的习惯哦!

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